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发布时间:2021-12-31 05:18:49
肉制品腊味制品干燥工艺: 发酵阶段: 此阶段根据肉制品载量和客户要求的时间适当调整,一般干燥温度到60度,对腊味制品进行发酵处理,使得内外部达到一 致,此时不进行排湿,让物料自行加热保温处理,使得腊味制品达到一个较好的调整期,一般时间控制在1-2小时 发酵干燥阶段: 此时,经过个阶段的发酵和保湿的处理,将温度设置在52-55度,对肉制品进行干燥处理;此时湿度控制在45%-55%, 干燥时间一般在10-12小时。 恒温脱水阶段: 此时经过前两个阶段的干燥处理之后,将温度设置在50-52度,对肉制品进行干燥处理,湿度控制在40%-45%,干燥时间一 般在12-14小时。 减速干燥阶段:此时水分已经脱去了大半、将温度升高到55-60度、湿度控制在35%-40%,对肉制品进行干燥处理,干燥时间一般在4-6小时 快速干燥阶段: 这一阶段主要因素是温度,采用58-60度温度,烘干时间控制在2-4小时,相对湿度控制在35%左右,干燥湿度控制20% 左右,达到要求。
采用热泵干燥处理***,***干燥具有以下特点 安装方便、操作简单 系统采用整体安装,操作起来实用方便、采用一键设置按钮,操作容易简单。
性能稳定、使用安全 ***热泵干燥系统经过了比较成熟制造工艺和实践运用的检验,性能稳定可靠;与此同时热泵干燥系统设置了多种保护 装置和系统 智能化控制,干燥质量有保证 系统采用可编程温湿度智能控制,根据不同***的干燥工艺参数,对***进行干燥处理,干燥效果好,***质量有保证。 低温除湿、较好保留药性 系统采用低温除湿干燥,模拟自然干燥方式对***进行干燥处理,排湿及时,设置好参数即可。低温干燥能够很好保留药 材的药性,***效果好。 运行费用低、节能效果显著 系统整体能效比高,节能效果显著,单位能耗1干瓦电能,可以利用3.5千瓦热量,综合利用率高,节能效果好。
1、温度、湿度、时间调控方便。当物料对进干燥室空气的温度、湿度均有较高要求时(如木材等),可通过调整蒸发器、冷凝器中工质的蒸发温度、冷凝温度,满足物料对质构、外观等方面的要求。
2、可实现低温空气封闭循环干燥,物料干燥质量好。通过控制设备的工况,使烘干房内的空气的温度达到10~80℃之间,可满足大多数热敏物料的高质量干燥要求。
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